In unserer Bäckerei fertigen wir schon seit 1962 nach bewährter handwerklicher Tradition und mit viel Liebe zum Detail gesunde und leckere Backwaren für Sie.

Unser Ziel ist es, Sie täglich aufs Neue von unserem umfangreichen Sortiment zu begeistern - genau deshalb stellen wir unsere feinen Waren nur aus besten Rohstoffen täglich frisch her.

 Als handwerklichen Bäckermeister versteht es sich für mich daher von selbst:

1. die Backtradition zu bewahren, aber auch Innovationen zu verwirklichen
2. auf den Einsatz von Farb- und Konservierungsstoffen zu verzichten und sichere Lebensmittel hygienisch zu produzieren
3. nur beste Rohstoffe zu verwenden, bevorzugt aus der Region (z. B. unser Mehl aus der Litz-Mühle - übrigens mit Mühlenladen -und von der Einkaufsgenossenschaft der Bäcker:  BÄKO Franken)
4. jeden Tag die beste handwerkliche Meister-Qualität herzustellen
5. auch die Branchenorganisationen unseres Handwerkes zu unterstützen 
6. mich auch vor Ort im Stadtteil zu engagieren
7. und mich klar politisch zu positionieren und vor allem klare Kante gegen vermeintliche Alternativen zu zeigen.

Staatsehrenpreis 2018 und 2023

Der wandernde Bäckergeselle Simon Fritz mit Bäckermeister Christian Albert. Zum Zeitungsbericht mit einem Klick aufs Bild.